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蚌埠老年公寓怎样搭吃更健康?
作者: 发布于:2018/10/4 10:20:35 点击量:

蚌埠老年公寓怎样搭吃更健康?


搭配法宝:黄豆


精加工的大米B组维生素损失比较大,并且蛋白质中的赖氨酸含量比较低,而豆类中赖氨酸含量极为丰富,且富含B族维生素,两者混合食用,可以大大的提高大米的营养价值。

黄豆里的B族维生素却是非常丰富的,它还含有丰富的膳食纤维、植物甾醇和钾。经常食用黄豆可以有利于降低三高。

方法:

将黄豆打成豆浆后备用,大米用清水淘洗两三遍后,倒入豆浆摇晃一下,以防豆浆结成块状,最好将豆渣一起倒入。然后按正常的煮饭方式就行。

豆浆白米饭不仅使得米饭有豆香味,口感上搭配更合适,不管从视觉还是嗅觉上都大大增加了食欲。


搭配法宝:豌豆

豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化,新鲜豌豆所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处。

方法:

豌豆不像黄豆那么的硬,不宜煮烂,所以只要在做米饭的同时,加入少许豌豆粒即可。


搭配法宝:荞麦

荞麦的蛋白质及其中的赖氨酸含量高于一般谷物,B族维生素、膳食纤维及铁、硒、铬等矿物质的含量也较丰富。还含有丰富的酚类、芦丁、糖醇、多肽、植物甾醇等活性成分。这些成分在调节血糖、血脂、预防高血压、抗氧化等方面具有较好效果。

荞麦除了防治糖尿病以外,它还可以降血脂,降血压和防止血栓的形成。

搭配法宝:燕麦

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙,蛋白质的氨基酸组成也比较全面。荞麦和燕麦都是可以降糖的,可以说是糖尿病人专用主食。

方法:

用清水将荞麦和燕麦泡软一两个小时,然后将两者倒入淘洗过的白米中,放入电饭煲蒸煮,美味又营养的三米饭就做好了。


搭配法宝:红薯

薯类含有丰富的膳食纤维,维生素C的含量也高,红薯还含有非常多的胡萝卜素,而紫薯含有大量花青素。

薯类可以刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

方法:

红薯洗净切小丁,和洗净的米饭一同放入电饭锅中即可。





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